何洪記粥麺専家

店内の様子は…

店内はエメラルドグリーン、大理石、白、金の四色で統一されています。壁に大きく飾られた牡丹のパターンやボックスシートに施された可愛らしいソファデザインにオーナーのミセスホー（何）の女性らしいセンスが反映されています。

見やすく綺麗なメニューです。一部をご紹介しましょう。

新店舗ではオープンキッチンで、料理人がワンタンを作ったり料理を仕上げたりする所を見て楽しむことが出来ます。カメラを向けるとにっこり笑ってとってもフレンドリー。

さっそくお料理に舌鼓！

巧製南乳猪手麺 HK$46
Noodles in Soup with Pig’s Leg in Bean Sauce
豚足の煮こみ入りタン麺

こちら、何洪記の看板メニューはもちろん今も健在でした。「豚足の味は何洪記が一番美味しい」という人も多いんだとか。ちなみにこのメニュー、香港の行政長官のドナルド・ツァン長官の大好物だそうです。昔からずっとご家族で何洪記に食べに来られている常連さん。昔はお子様連れで、現在はご夫妻だけで来られるそうです。

今回はお腹いっぱいですが…

今回は何洪記らしい広州スタイルのお粥と麺のメニューを中心にトライしましたが、飲茶やデザートのメニューも充実しています。今回は無念にも食べ切れなかった為挑戦できませんでしたが、美味しそうなメニューがまだまだ沢山あるようです。是非直接行って確認してみてください。

時代の変遷と大幅な内装のアップグレードにより、メニューのお値段が当時より上がったようでしたが、お店は開店すぐに人で埋まり予約もいっぱい。今も変わらず多くのファンから熱烈な支持を受けているようです。ショッピングついでに立ち寄るのに益々便利になった何洪記、是非試してみては如何でしょうか。特に生の魚皮はなかなか味わえません！以前同様遅くまで営業しており、朝の11時半から夜11時までの営業です。以上、モダンに進化した老舗粥麺家を見て、香港の時代の流れを感じずには居られない香港ナビが銅鑼灣からお届けしました。