翠亨邨

モダンに生まれ変わった店内

歴史ある老舗ですが、2011年に内装を一新。350席ある大きなフロアに、VIPルームも兼ね備えたモダンチャイニーズスタイル。天井に照明と一体になって飾られているオレンジ色のガラスのオブジェが印象的です。正面の壁に描かれたカラフルな小鳥のモチーフは、店名にも由来する故郷を懐かしむような郷愁があります。また、壁や周囲の家具等の配置から座る場所によって、少しずつ店内の印象が違ってみえて、いつ来てもお客様を飽きさせないところがこの店のお料理と同じですね。窓が大きく、お向かいにある九龍公園の室外プールがみえます。また最近規模の大きい中華レストランには欠かすことができなくなっているワインセラーもあります。

翠亭靚一鶏　HK$180（半羽）

この料理には十分な運動をさせて、身の締まりがよいことで有名な広東省の清遠鶏を使用。骨を抜いた鶏の身を手撕鶏のようにバラバラに裂いています。ジンジャーソースで既に味付けられていますが、味が物足りないと感じる方は、別についてくるタレをつけて食べてみてください。予め、皮がはがされているので、脂身の多い皮が好きでない方でも楽しむことができます。これは、レストランの自慢メニューの一つで、ナビのイチオシメニューの一つでもあります。

頭抽鱸魚球　HK$168

川魚の白身に、広東独特の濃い味ソースがうまくマッチしています。骨は少なく、肉厚の川魚は食べでがあって、油も少なく口の中であっさりとした食感でいただけます。