西苑酒家
サイユン・ザウガー
West Villa Restaurant
- 香港 > 銅鑼湾/コーズウェイベイ
- 広東料理（一般） ，飲茶
- スポット概要
- メニュー
- 地図
- 口コミ・Q&A(13件)
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- まとめ(0件)
ヘルシーな本格的広東料理、銅鑼湾の大人気レストラン。
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香港が誇る大スター、ジャッキー・チェンの大好物のチャーシュー。この名前は彼のニックネーム、大哥(兄貴)にちなんだものです。以前はジャッキー本人も頻繁にこの店を訪れましたが最近は忙しいので事務所の人がテイクアウトにやってきますよ、とのこと。「あと映画監督の王家衛氏も来ますね。彼のオフィスはこの近くにあるからね。」と、マネージャーのローレンスさんが語ってくれます。
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ジューシーでテンダー、豚肉のカットする部位から違います。梅頭といって豚の腹部に近いももの部分をカットしています。肉のかたまり全体が均等にひじょうにやわらかく、ふだん食べるチャーシューとは全く違う味です。味もまろやかでステーキのようです。
HK$３８/PC
ずいぶん立派なカキです。ポートワインに漬け込んだものをベイクしています。ぜんぜん油っこくありません。
チキン特別ソース/頭抽瓦［缶掌］豉雞
HK$１４０/半羽、HK$２８０/一羽
このどろどろとした特別ソースとは、ある種の醤油の一番しぼりでとてもスペシャルなのです。
HK$１４０/半羽、HK$２８０/一羽
このどろどろとした特別ソースとは、ある種の醤油の一番しぼりでとてもスペシャルなのです。
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スープ入り小龍包［上湯巴小龍飽］HK$８８
こちらはふつうの小龍包ですが、なんと贅沢なロブスタースープの中に入っています。
クリスピーライス(おこげご飯)が添えてあり、ロブスタースープに浸して食べるもよし、スープの中に入れて、お粥のようにしていただいてもよしで、１品で何種類も楽しめる美味しいメニューです。
こちらはふつうの小龍包ですが、なんと贅沢なロブスタースープの中に入っています。
クリスピーライス(おこげご飯)が添えてあり、ロブスタースープに浸して食べるもよし、スープの中に入れて、お粥のようにしていただいてもよしで、１品で何種類も楽しめる美味しいメニューです。
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ハト肉のミンチ＆パンケーキ(薄餅妙鴿)HK$８８
パンケーキで包んでいただきます。松の実や竹の子など、そのときの旬のものを使って料理しています。
パンケーキで包んでいただきます。松の実や竹の子など、そのときの旬のものを使って料理しています。
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鶏肉が入ったチマキ風パンケーキを卵黄でくるんで焼いたもの。
海の幸たっぷりの海鮮焼きそば
HK＄２９８
卵白とロブスターのスープを混ぜたソースに新鮮なロブスターの切り身が上品かつダイナミックです。
デザート：アーモンドクリームパン(雪影杏汁餐飽)HK$２４
カスタードクリームパンはよく見かけますが、こちらのはアーモンドクリーム！です。なかなかありませんね。
カスタードクリームパンはよく見かけますが、こちらのはアーモンドクリーム！です。なかなかありませんね。
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デザート：ゼリー 杞圓菊花糕HK$24
赤いクコの実と菊の花びらが入ったゼリーです。
赤いクコの実と菊の花びらが入ったゼリーです。
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ロブスターはオーストラリア産のものを、牡蠣はカナダ産かオーストラリア産、チキンは香港産、 龍崗の鶏肉です。世界中から選りすぐりの食材を集めて料理しています。料理の値段は中の上というランクですが、満足度もかなり高いです。
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レストランにある水槽の中はすべて海水です。淡水で養殖のものではなく、すべて天然ものを使っています。このように細部にも気を使うことによってお客様は戻ってきてくださいます。と、ここにもこだわりが感じられます。
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ふかひれ入りのハトは西苑の看板メニューです。
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あぶらぎっていない厨房とシェフ。
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３５０人収容でき結婚披露宴にも最適です。 |
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プライベートルームは全部で９室あります。個室は２名様からお受けしますとのことです。(ミニマム２０００ドル以上) |
このレストランの最大のセールスポイントはスローフード精神に基づいて、厳選された食材を用いているということでしょう。西苑の料理は塩分、油ともに控えめでとても健康的です。お店には日本語メニューがあるのですが、今回ご紹介した料理は日本語メニューには載せていませんとのことです。この料理の写真をプリントして注文してくださいね。お昼の飲茶も上品で美味な点心がいただけますよ。以上、香港ナビがお伝えしました。
記事更新日：2009-01-19
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フーさん仮面
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フーさん仮面
基本情報
| 住所 | Shop 101-102, 1/F, Lee Gardens Two, 28 Yun Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong |
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| 住所(中国語) | 香港銅鑼灣恩平道28號 利園2期1樓101-102號舖 |
| 電話番号 | 2882-2110 |
| ファックス | 2882-3830 |
| 営業時間 | 11:00〜22:30、日祝１0:00〜22:30 |
| 休業日 | 年中無休（旧正月も通常通り営業） |
| クレジットカード | VIAS, MASTER, AMEX, DINERS |
| 日本語 | 不可 |
| その他の情報 | ■2009年1月19日 基本情報更新 |
| 行き方 | MTR港島線 銅鑼湾駅Ｆ出口から徒歩およそ３分。F出口を右方向へ。 恩平道を左（坂を上がる感じ）に歩くと前方左右にリーガーデン（利園）のビル（One １期と Two ２期）が見えてきます。進行方向左側に２期のビルがあります。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2006-04-05
スポット更新日：2009-01-19
