潮發粉麺餐廰
チュウ・ファッ
Chiu Fat Porridge Noodle Restaurant
- エリア： 香港 尖沙咀
- ジャンル ： 粥・麺専門店
ひとり旅の朝ごはんに使えるお粥＆麺の専門店。ショッピングの合間にも気軽に立ち寄れるロケーションにも注目！【再取材】
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こんにちは、香港ナビです。ナビのオフィスが九龍の尖沙咀へ引っ越してきて3週間余り。まだまだナビスタッフも、ご近所でおいしい（だけじゃなくて安い！）ランチのお店をお試し中といったところです。そこで、スタッフ同士で情報を交換してみたところ、なんと『灯台下暗し』。オフィスのすぐ下にあるお店へみんな通っていることが発覚しました！そのお店は『潮發粥麺（チュウファッチョッミン）』という超典型的な香港のお粥＆麺屋さん。オーソドックスで庶民的な店構えで気をつけて探さないと通り過ぎてしまいそうなほど、街並みになじんでいます。ナビでもすでに紹介していますが、最新のお味、料金をレポートするべく再度行ってみました。
お店のロケーションは、尖沙咀の漢口道（Han Kow Rd）沿い。この通りはHMVや足芸舎、足健、漢口酒店、William Yu Tailors、牡丹庭など日本人観光客がよく利用するお店が多いんですよ。
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店内はまさしく『香港のお粥＆麺屋さん』
オーダーしてみました
席に着くと、数秒で店員さんがオーダーを取りに来ます（動きが機敏！）。まだ何にも決まってないんですけど…。でも、あせらなくても大丈夫。ゆっくり壁のメニューを眺めてみましょう。実はナビ一行も注文まで10分くらい悩みましたヨ～！だってこんなにメニューがあればどれにしようか目移りしてしまいます。
鮮蝦雲呑麺（シンハーワンタンミン） HK$22
麺（黄色い細麺系）の王道といえば、これ、ワンタンメンでしょう。エビワンタンが麺の下にあって見えないのですが、れんげで中を探ってみると、ワンタンがゴロゴロ入っています。
麺（黄色い細麺系）の王道といえば、これ、ワンタンメンでしょう。エビワンタンが麺の下にあって見えないのですが、れんげで中を探ってみると、ワンタンがゴロゴロ入っています。
魚蛋河(ユウダーンホー) HK$22
河粉（ホーファン）と呼ばれる、きしめんのような白くて平たい麺は、魚蛋（ユウダーン）＝魚のすり身団子でいただくのが通！これも、具は隠れていますね。
河粉（ホーファン）と呼ばれる、きしめんのような白くて平たい麺は、魚蛋（ユウダーン）＝魚のすり身団子でいただくのが通！これも、具は隠れていますね。
雙丸米（ソーンユンマイ） HK$25
米粉（マイファン）＝ビーフンです。あっさりしているので、食欲があまりない時にはいいですね。墨魚丸（マッユウユン）＝イカのすり身団子と肉丸（ヨッユン）＝豚肉のすり身団子の2種類がはいっています。
米粉（マイファン）＝ビーフンです。あっさりしているので、食欲があまりない時にはいいですね。墨魚丸（マッユウユン）＝イカのすり身団子と肉丸（ヨッユン）＝豚肉のすり身団子の2種類がはいっています。
皮蛋痩肉粥（ぺーダンサウヨッジョッ） HK$20
お粥はよく煮てあるので、米粒は原型がなくなっています。具の皮蛋（ペイダーン）は、もうお馴染？そう、ピータンですね。牛肉の脂の少ない部分を千切りにしたものが一緒に入っています。
お粥はよく煮てあるので、米粒は原型がなくなっています。具の皮蛋（ペイダーン）は、もうお馴染？そう、ピータンですね。牛肉の脂の少ない部分を千切りにしたものが一緒に入っています。
焼売（シュウマイ） 8個/皿 HK$9
サイドメニューに、シューマイを選んでみました。飲茶の点心とは一味違って、魚のすり身を使った香港では超お馴染みのおやつシューマイです。立ち食いメニューとして、街角のスナックスタンドのほか、最近ではコンビニでも買えます。
サイドメニューに、シューマイを選んでみました。飲茶の点心とは一味違って、魚のすり身を使った香港では超お馴染みのおやつシューマイです。立ち食いメニューとして、街角のスナックスタンドのほか、最近ではコンビニでも買えます。
腸粉（チョンファン） HK9
お粥屋さんのサイドメニューの定番。中には何も入っていません。細めに切って、辣椒醤（ラッジウジョーン）、甜醤（ティムジョーン）と呼ばれる甘辛い醤油や、花生醤（ファーサンジョーン）と呼ばれるピーナツのたれをつけて食べます。
お粥屋さんのサイドメニューの定番。中には何も入っていません。細めに切って、辣椒醤（ラッジウジョーン）、甜醤（ティムジョーン）と呼ばれる甘辛い醤油や、花生醤（ファーサンジョーン）と呼ばれるピーナツのたれをつけて食べます。
郊外油菜 HK$14
さっと茹でた野菜に油をかけ、オイスターソースをつけて食べます。今回は、芥蘭（ガイラーン）をチョイス。たいていこの他に菜心（チョイサム）、生菜（サンチョイ）、通菜（トンチョイ）など数種類の中国野菜から選ぶことができます。季節によって違いますが、大体はこの4つが基本。『有乜嘢菜呀？（ヤウマッイエチョイア）』と聞いてみましょう。（ってわからなかったら、誰か食べている人のを指差して！？）
さっと茹でた野菜に油をかけ、オイスターソースをつけて食べます。今回は、芥蘭（ガイラーン）をチョイス。たいていこの他に菜心（チョイサム）、生菜（サンチョイ）、通菜（トンチョイ）など数種類の中国野菜から選ぶことができます。季節によって違いますが、大体はこの4つが基本。『有乜嘢菜呀？（ヤウマッイエチョイア）』と聞いてみましょう。（ってわからなかったら、誰か食べている人のを指差して！？）
いかがでしたか？香港のお粥や麺は、食事ならサイドメニューを頼んで、おやつなら一品でと適度な量ですので気軽に楽しめます。街歩きやショッピングの途中で小腹がすいた時にはぴったり。周辺のホテルに泊まっている方は、朝食を食べに行ってみるのもオススメです。以上、香港ナビがお伝えいたしました。
記事登録日：2006-08-25
記事更新日：2009-01-19
基本情報
| 住所 | Shop B,G/F, 42 Han Kow Rd, TST |
|---|---|
| 住所(中国語) | 尖沙咀漢口道42号B地下 |
| 電話番号 | 2311-1117 |
| 営業時間 | 8：00〜深夜1：00 |
| 休業日 | 旧正月3日間（2009年1月26、27、28日休業） |
| クレジットカード | 不可 |
| 日本語 | 不可 |
| その他の情報 | ■ 2009年1月19日 基本情報更新 ■ 2008年11月12日 再取材 |