深水埗食べ歩き第二弾　[福栄街と桂林街周辺編]

こんにちは、香港ナビです。香港Ｂ級グルメファンの皆さん、お待たせいたしました。深水埗食べ歩き第ニ弾、今回も深水埗の定番のお店からローカル色満点のディープなお店までいろいろ周ってまいりました！ここ深水埗には、おいしい茶餐廳や麺屋さんがたくさんあるのですが、その中から今回は、父から子へ受け継がれた味を頑なに守っている老舗レストランをご紹介したいと思います。深水埗はどこ？という方は、まず深水埗食べ歩き第一弾を見てくださいね。それでは、B級グルメの世界へ、レッツゴー！

豬潤牛肉麺　HK$22
まずは1日2000杯以上の注文が入る、ウワサの豚レバー牛肉麺を紹介します！

麺はなんとインスタントラーメン。もちろん、インスタントはちょっと…という方は、中国から輸入した太めで柔らかい卵麺（大江麺）も選べます。この卵麺は保存料を使用せず、インスタントにはない独特の味わいがあります。旨みがしっかりと出ているスープは、レバーと牛肉を煮込んだだけだそうです。素材そのものの味をじっくりと味わえます。

維記咖啡粉麺
住所：北河街165-167号Ｄ舗地下
福栄街62号地下
福栄街66号地下
電話：2387-6515
営業時間：平日 早朝6：30～22：30、
土日祝 早朝6：30～19：15

「劉森記麺家」の歴史は1940年にさかのぼります。当時15歳だった二代目劉森さんはお父さんと共に、大牌[木當]（屋台）でワンタン麺の店を広州で始めました。その後、劉森さんは香港に移り住み、「劉森記麺家」（桂林街本店）で営業を開始。現在は、劉森さんの奥さん（写真右）と、劉森さんの息子、劉発昌さん（写真左）と共に3人で毎日ワンタン麺を作っています。お客さんがいつ来店しても新鮮な麺を食べてもらえるようにと、麺は一日2回打ち、午前は劉森さんが、午後は劉発昌さんが担当しています。すでに80歳近い劉森さんは今でもとってもお元気だそうで、毎朝飲茶をしたあと、店で麺を打っているとのこと。代々受け継がれていく大切な香港の味のひとつです。

雲呑水餃　HK$28
ワンタンと水餃子、どっちにしよう？なんて悩んだときには、こちらをどうぞ。ワンタンの中に豚肉、エビ、ゴマ、大地魚の粉末、水餃子の中には木耳、椎茸の千切りが入っています。どちらも具がたっぷりで、おいしですよ～。

浄薑葱黒柏葉鵝腸　HK＄30(小)・40(大)
軽食メニューとして、牛柏葉（豚の胃袋）と鵝腸（ガチョウの腸）もあります。内蔵系が大好きな方はぜひトライしてみてください。両方ともコリコリとした食感で、独特な臭みはなく食べやすい味に仕上がっています。

劉森記麺家

◆本店
住所：桂林街48号地下　
電話番号：2386-3533
営業時間：12：00～23：30

◆新店
住所：福栄街82号地下　
電話番号：2386-3583
営業時間：12：00～深夜1：00

いかがでしたか？とってもディープな深水埗には、ローカルな食べ物がたくさん！観光向けの店ではないので、ちょっと日本人の私たちには『・・・』な味も多いのですが、普通の観光レストランにはもう飽き飽き！という方はぜひチャンレジしてみてくださいね。深水埗の食べ歩き、まだまだ続きます！！次回の第三弾　北河街編もお楽しみに！以上、香港ナビがお伝えしました。