【ミールクーポン】嵯峨野　スーペリアディナー

◆◆◆ミールクーポンのご案内◆◆◆

香港ナビでは、香港の有名レストランのミールクーポン（お食事券）の販売をしております。ミールクーポン利用可能店リストの中から行きたいお店を決めるだけでOK！席の予約も香港ナビにお任せ！チップも料金に含まれているからお店では面倒な支払いは必要なし（追加飲食分は除く）。ミールクーポンを使えば、言葉の心配なく、安心してお食事が楽しめます！

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こんにちは、香港ナビです。香港で和食？と思われる方もいらっしゃると思いますが、今や犬も歩けば日本料理店に当たるというほど、日本料理は香港の一般的な食生活に馴染んできています。でも、やっぱり日本人が納得しておいしいといえるレストランといったら、その中からほんの一部に絞られてしまうのですが…。さて今回ご紹介するミールクーポンデラックスディナーの『嵯峨野』は、ホテル日航香港内に位置するまさに高級日本料理店。料理の質はもちろん、お店の雰囲気も併せて本格的懐石料理を楽しむことができる一流レストランです。ちょっと中華料理続きで飽きてしまった方、日本人以外のお客様のおもてなしなど、香港で日本をアピールしたい時にはぜひお薦めのディナーです。

お店の雰囲気は、純日本風。木造家屋風の入口から暖簾をくぐって中に入ると、広々とした店内のテーブルや椅子も和の装いです。スタッフも着物姿で、いらっしゃいませと迎えてくれます。

今回はたびたびナビにも登場している体育会系香港人、しーちゃんに本格懐石料理を堪能していただきました。窓際の席で、ビクトリア港の眺めも楽しめます。（取材日は残念ながら天気がよくありませんでした。）

コース内容は、本格的京懐石！

１，先付け（季節の和え物） 

まずは、オーソドックスな先付けの定番！？ひじきの煮ものから。店名入りのお箸がとってもきれいです。

２．本日のお薦め３種類

盛り付けの美しさに、しーちゃんもご満悦。日本料理というと一品の量が少ないという感想を漏らす香港人も少なくないんですよね。（中華料理は大皿が基本ですから）でも、本格的な懐石料理の盛り付けは、料理と器のハーモニーが芸術ともいえます。それがわかるしーちゃんでよかった！？お料理の内容は、きゅうりと魚介のなます和え、キクラゲの和え物、シイタケとほうれん草のおひたし。緑、赤、黄など、食材の色のコントラストと、合わせた器が個性的ですよね。

３．お造り

中華料理はほとんど生で食材を食べることがないので、生魚を使った刺身や寿司、生野菜を使ったサラダなどが苦手な香港人も多いのですが、こんな新鮮で大きなお造りだったら大丈夫でしょう。氷に盛られてひんやりした口当たりは絶品。ここが香港とは思えない鮮度のよさで、切った厚みも普段食べているのとは違いますねー、やっぱり……

４．鯛骨蒸し

わあ、運ばれてきてびっくり。この鯛の御頭の大きいこと！迫力満点です。一番おいしい頬肉がぎっしり詰まっていて、しーちゃんも思わず、そこから箸をつけました。骨つきの鯛ですが、身が柔らかく薄めの味付けで鯛のうまみがぐっと引き立っていました。

中華料理にもお豆腐はよく登場しますが、この焼き目のついたお豆腐は、ちょっと日本ならでは。日本のネギの太さ＆甘さにもしーちゃんは驚いていました。

５．車海老と野菜の天婦羅（かき揚げ）

野菜と車海老を細かく切ったかき揚げは、見た目は小ぶりですがボリューム満点。ぷりぷりの海老や、野菜のサクサク感など、一口ほおばってその食感のバラエティーの豊かさに舌鼓を打ってしまいました。揚げたて、アツアツ。

６．もずく・ほたて・あられ野菜の酢の物

これなーに？と、一瞬顔をしかめたしーちゃん。日本では、酒の肴によく登場する一品ですが、香港ではなじみのないのは当たり前。ちょっと躊躇していましたが、食べ始めたら止まらなくなりました。甘酸っぱい酢の味が見た目と違って意外だったよう。

完食＆お酢までも飲み干してしまいました。もずくのどろっとした口当たりが、添えられたあられ野菜のシャキシャキ感で程よく調和されて、苦手な人もきっと美味しいと感じるはずですよ。

７．にぎり寿司と巻物 

適度な量と豊富で新鮮なネタです。板にもられた雰囲気がいつもの回転寿司とはやっぱり違いますねーおもわず、苦笑い…。

８．蛤のお吸い物

味噌汁は、香港の一般的な日本料理レストランにもよくありますが、お吸い物はなかなかないため、『透き通った味噌汁？』と不思議がっていました。蛤の味がよくでたうす味のお吸い物は、懐石料理を締めくくるのに適したお上品なお味でした。

 ９．デザート

果物の盛り合わせ。		緑茶とアイスクリームの取り合わせが、なんともおもしろいですね。
緑茶とアイスクリームの取り合わせが、なんともおもしろいですね。

すべて、完食！！本格懐石料理に大満足のしーちゃんでした。

感想

さすが、ホテルの一流懐石レストランだけあって、香港にいながら日本食を堪能できました。肉より魚、油ものより煮物が好きなナビにとっても満足なメニュー。そして、外国人にもこれぞ日本料理と自信を持って紹介できる内容で、ちょっと鼻の高い気分。普段の街中では、香港風にアレンジされた寿司や和食レストランでミョーな発音の『いらしゃーあーせ（いらっしゃいませのつもり）』を聞かされてうんざりすることも多いのですが、ここでは料理や店の雰囲気のみならず、きめの細かいサービスも日本のようで気分よく食事が楽しめました。

いかがでしたか？日本人でも日ごろ本格的な懐石料理を食べる機会って少ないもんですよね。ましてや外国でのこととなると、一流ホテルのレストランを選択してしまうのが一番無難かもしれません。今回は日本人として、外国人に誇れる日本料理を紹介できてちょっといい気分でした。以上、香港ナビがお伝えいたしました。