【ミールクーポン】鴻星海鮮酒家　スーペリアディナー

  • エリア： 香港 尖沙咀
  • ジャンル ： レストランミールクーポン
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尖沙咀のハーバーシティー内にある超有名高級レストランでいただく本格海鮮コースメニューを満喫しよう！

◆◆◆ミールクーポンのご案内◆◆◆

香港ナビでは、香港の有名レストランのミールクーポン（お食事券）の販売をしております。ミールクーポン利用可能店リストの中から行きたいお店を決めるだけでOK！席の予約も香港ナビにお任せ！チップも料金に含まれているからお店では面倒な支払いは必要なし（追加飲食分は除く）。ミールクーポンを使えば、言葉の心配なく、安心してお食事が楽しめます！

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こんにちは、香港ナビです。香港旅行の最大の目的といえば、買い物と食べ物。香港内にショッピングスポットはいたるところにありますが、雨や台風の日が多くなるこれからの季節、ショッピングを終えて同じモールの中で夕食も楽しむことができたら便利ですよね。雨の日に一日遊べるモールといえば？やっぱり尖沙咀のハーバーシティー。世界第二位の規模を誇るルイ・ヴィトンの旗艦店など有名ブランドが軒を連ねると共に、カジュアルブランドもレストランも揃っています。今日ご紹介する鴻星海鮮酒家は、このハーバーシティーの中にある高級海鮮レストラン。こちらもナビのデラックスミールクーポンを使用できるということなので、早速どんなメニューが出てくるのか行ってきました！
「鴻星海鮮酒家」はハーバーシティーの4階にあります。3階のシティスーパー前にあるエスカレーターを利用して上がってください。店内はとても落ち着いた雰囲気。ゆったりとした二人用の席には、買い物の荷物も気兼ねなく置くことができます。

海鮮料理の専門店

お店の看板の横に小さく書かれている『石頭魚専門店』という文字。『石頭魚』は広東語で『オコゼ』のこと。白身の淡白な味は日本人には馴染みのある魚ですね。またこの店の海鮮は素材の新鮮さと調理方法の腕のよさで、香港人の間でも定評があります。香港では中華レストランで披露宴を挙げるカップルも多いのですが、この鴻星海鮮酒家も大人気だそうです。
席に着くとすぐに前菜が運ばれてきました。白飯魚のフライとXO醤。お箸袋にはかわいい蟹のイラストが描かれ、上海蟹も看板メニューの一つだということがわかります。

高級中華Ｘ海鮮料理 至福の時間


１．蟹肉入りフカヒレスープ

このスープにはなんとフカヒレが80グラムも入っているそうです。スプーンですくってみるとどれだけたっぷりフカヒレを使っているかわかります！普通の宴会メニューで出てくるようなほぐしたフカヒレではなく、ちゃんと薄い皮が付いたままのフカヒレ。中でもシャキシャキとした食感を与えてくれているのは、高級品といわれる「天九翅」では？二種類のフカヒレが使用されているなんて、なんとも贅沢です。弾力のある新鮮な蟹肉に中華ハムも少し入っています。スープはしっかりと味がついて、鶏肉を何時間も煮込んで作られているというのが一口でわかるおいしさ。コラーゲンたっぷりのフカヒレ、つるんとした喉越し…最高～！お酢を少し入れていただいてもいいですね。
２．ロブスターのガーリック蒸し（半身）

次は海鮮料理の代表格、ロブスター。半分（一人分）に切られたロブスターがドン！と出てきました。揚げたニンニクとネギと共に、醤油で味付けされています。見てください、簡単に殻から身を取ることができました～！白くてロブスター特有の固めの肉感が存分に楽しめます。ミソもたっぷり入っていますよ。
３．蒸しホタテの特製ＸＯソースがけ

大きなホタテ貝と季節の野菜を使用。肉厚のホタテ貝と新鮮な瓜をXO醤で炒めています。少しスパイシーなXO醤が海鮮の旨みを十分に引き出しています。
４．蒸しガルーパ蓮の葉の包み

蓮の花の上に盛り付けられたガルーパと中華ハム、椎茸を使用した料理です。蓮の花の香りがほのかに香るガルーパの身はとても柔らかく仕上がっています。中華ハムと椎茸のしっかりとした味に、さっぱりとした白身魚がほどよくマッチ。
５．春野菜の至上スープ

香港でよく食べられている中国野菜『菜心』。どこでも食べられるごく普通の野菜ですが、素材が新鮮だからサクサクとして味は抜群です。スープは豚肉や牛肉など様々なお肉からじっくりとダシをとったスープ。『至上スープ』と呼ばれるにふさわしい味を作り出しています。

６．名物オコゼスープ

街の麺屋さんで食べられるものとは、もちろん一味も二味も違います。こちらはちょっと太目の麺「米線」を使用。オコゼを使って取ったスープは白身魚特有の甘みが贅沢に出ていて、ワンタンのつるりとした皮と相性は抜群です。
７．デザート 

食事を締めくくるデザート。干した龍眼を水で戻したもの、クコの実、木耳（きくらげ）、白い木耳など様々な体に優しい食材が使用されています。自然な甘みが口の中に広がるすがすがしい味です。

感想


多すぎず、少なすぎずぴったりの量。どの料理もきれいに盛り付けられていて、味はもちろんのこと、目にも美しいデラックスディナーでした。スープから始まり海鮮、野菜、麺と次々に出されて、香港の味覚がすべて詰まった満足できるメニュー構成です。中華料理をこんな風にバランスよくオーダーをするのは、自分ではちょっと難しいかも。特に海鮮は、今は何が旬なのか、どれくらいの量でいいのか、とかわからないのですからね…。

いかがでしたか？フカヒレ、ロブスター、ガルーパ、そしてこの店の名物オコゼスープから作られたワンタン麺。どれも香港ならではの料理の数々といえるのではないでしょうか？実はこのメニューはすべて、この店の料理長で料理の鉄人に選ばれたこともある周権忠さんが担当しているんだそうです。鉄人が作ったデラックスメニューをぜひ味わってみてください。以上、香港ナビがお伝えしました。

記事登録日：2008-04-23


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