【私房菜】キンズ・キッチン　伝統的な広東料理セットディナー

Kin's Kitchen 留家厨房　

エリア：香港天后
ジャンル：私房菜ディナー予約

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香港で著名なグルメ評論家がオーナーのプライベートキッチン。味にうるさい食通が選んだ伝統的な広東料理メニューを堪能してください。

ツアー紹介

香港旅行で一番の楽しみが中華料理を堪能することだという皆さんに、おススメなプライベートキッチンです。香港で著名なグルメ評論家劉健威氏が、長年の経験と実績を加味して選んだ生え抜きのシェフによる、伝統的な広東料理を追求したレストラン。ミシュラン2009にも選ばれたメニューは、まさに折り紙つき！予約なしでは味わえない人気の味を、ぜひお試しください。

レストラン詳細

2004年にオープンしてから、常に予約なしでは入れない盛況ぶりです。地元客はもちろん、外国からのお客様も多いそうです。マネージャーのサムさんは、日本で働いていたことがあり、流暢な日本語で暖かく迎えてくれます。そして、現在も香港の週刊誌にグルメのコラムを執筆しているオーナーの劉氏の著作も購入することができますよ。（ちなみに中国語です。）店内は1階が60席、2階は完全なプライベートルーム式で20席あります。モダンな雰囲気ながら中華料理レストランらしい大きな丸テーブルを中心にした清潔感溢れるレストランです。（この御予約の場合は、1階をご利用頂くことになります。）

場所は、MTR港島線天后（Tin Hau）駅で下車。A2出口から出て、目の前に続く電気道をまっすぐ約3分ほどです。繁華街の中心から少し外れた住宅街にあり、周りには様々なレストランやショップが集まっています。
店名　：　留家厨房
住所　：　天后清風街9号地下（G/F, 9 Tsing Fung St, Tin Hau)
電話　：　2571-0913
営業時間　：　12：00～15：00　18：00～23：00　年中無休
クレジットカード　：　VISA, MASTER

メニュー

最近の広東料理レストランが現代人の味覚に合わせたフュージョン料理に走りがちな中、こちらではあえて伝統的な風味こだわり、『小味、小鹽、小油（味付け、塩、油を少なめにする）』をモットーに食材のうまみを最大限に引き出すことに徹しています。また化学調味料も一切使用しません。（写真は、４人前です。）
エビとくるみの揚げもの（合桃明蝦）
日替わりスープ（豊料老火湯）
角切りビーフとガーリックのソテー（蒜片牛仔粒）
キンズ特製スモーク・チキン（留家煙燻雞）
山芋ときくらげチキンソース炒め（雞汁雲耳鮮淮山）
キンズ特製チャーハン（留家炒飯）
日替わりデザート（合時甜品）
お１人様、5,500円

エビとくるみの揚げもの（合桃明蝦）

大きなぷりぷりのエビは、下味に塩や調味料を一切使っていません。天然のそのままの美味しさをガブリ！といただきます。

日替わりスープ（取材時は、粉葛鯪魚煲猪踭）

とろっとしたスープに、じっくり煮込んだ鯪魚と豚足などのうまみが凝縮された濃厚な味です。

角切りビーフとガーリックのソテー（蒜片牛仔粒）

ちょっぴり洋風なソースの味がよく染みた角切りビーフの口当たりはサイコーに柔らかでジューシーです。

キンズ特製スモーク・チキン（留家煙燻雞）

自家製なので、スモークなのに素材の新鮮さがそのままおいしさに繋がっています。

山芋ときくらげのチキンソース炒め（雞汁雲耳鮮淮山）

しゃきしゃきっとした山芋の歯触りときくらげの柔らかさがミックス＆マッチの食感です。

キンズ特製チャーハン（留家炒飯）

べたつかず、それでいてパサつかず、絶妙の炒め具合。

日替わりデザート（取材時は、紅棗冬瓜蓮子茶）

甘過ぎず、さわやかな口当たりで食事のラストに優しいテイストです。

ツアー条件

1.　2名様（大人、子供とも同額）から、18：00～23：00の時間帯での御予約となります。（予約時間厳守ください。）
2.　送迎は含まれておりませんので、レストランまではお客様各自でお越しください。
3.　お茶以外の飲み物、上記メニュー以外の追加メニューは、別途料金が必要です。当日香港ドルでのご精算となります。また、これらの追加には、10％のサービス料がかかります。
4.　ワインなどお酒の持ち込みは可。ただし開栓料HK$100かかります。
5.　御予約は希望日当日でもお席がある限りお受付いたします。また、キャンセルは前日までお受付いたします。当日のキャンセルには100％チャージがかかります。
6.　食材などの都合により、多少メニューに変更があることもございますので、あらかじめご了承ください。