夏宮御膳（Summer Palace) 美と健康の本格広東料理デラックスディナー
- エリア： 香港 中環・金鐘
- ジャンル ： レストランミールクーポン
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美と健康を追求した、ヘルシーで美しい本格広東料理のスペシャルディナーを憧れの5つ星レストランのホテルで！
香港島サイドの豪華5つ星ホテル『アイランド・シャングリラホテル』の『夏宮御膳（Summer Palace）』は、2004年にアメリカの雑誌で世界の優秀レストラントップ10に選ばれたこともある、広東料理のレストランです。その名の通り、香港へ来たら一度はここで食べてみたい！そんな気持ちにさせるあこがれのお城のようなところ。美と健康を追求した、ヘルシーで美しいディナーセットをご用意いたしました。（基本的にはディナーメニューですが、ランチタイムにもご用意いたします。）
5つ星ホテルのゴージャスなレストラン
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ベニスクリスタルのシャンデリアや、ゴールドと赤という中国のおめでたい色を使ったインテリアデザインは、伝統的な中にモダンさを加えた、まさにゴージャスの極み！ここでいただく広東料理も、伝統と現代がマッチした極上のおいしさです。（住所や行き方の詳細は、『アイランド・シャングリラホテル』の記事をご参照ください。）
美と健康のためのスペシャル・メニュー
鮑とクラゲの前菜
燕の巣と蟹肉のスープ
海老の百合根とアスパラガスのソテー
ふかひれと蟹肉詰め鶏のフライ
貝柱と卵白のチャーハン
ナツメと龍眼の温かいスープデザート
中華風プチフール
ローズブラックティー
鮑とクラゲの前菜（海蜇冷鮑片/Sliced cold abalone with jelly fish） |
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肉厚で大きくスライスされたアワビとコリコリした食感のクラゲのデュエット。食欲をそそられるさっぱりしたお味です。 |
燕の巣と蟹肉のスープ（蟹肉燴燕窩羹/Braised bird’s nest with crabmeat） |
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燕の巣がいっぱい入って大満足！蟹肉もたっぷり具だくさんでボリュームありです。 |
海老の百合根とアスパラガスのソテー（鮮百合露筍炒蝦球/Sauteed prawns fresh lily bulbs with asparagus）
ざっくりと切った百合根とアスパラガスに、お好みでオイスターソースをつけて。 |
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軽く揚げてあるので、噛んだ時に旨味がしっかり残っているプリプリの海老。 |
ふかひれと蟹肉詰め鶏のフライ（脆皮炸釀鳳翼/Deep-fried chicken wing stuffed with shark’s fin and crab meat） |
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中には、ふかひれと蟹肉がたっぷり詰まっています。手で持って豪快にかぶりついちゃいましょう！ |
貝柱と卵白のチャーハン（瑤柱蛋白炒飯/Fried rice with diced scallops and egg white） |
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強火でさっと炒めてあるから、べとつかず、さらっとした食べ心地がとても美味！ |
ナツメと龍眼の温かいスープデザート（紅蓮燉圓肉/Double-boiled red dates with dried longan）
日本では珍しいスープデザート。漢方薬としても使われるナツメと龍眼を煮だしているので、天然の甘すぎない甘さです。普段はあまり食べませんが、煮だした後の中身も焼きりんごのようで美味しいです。
中華風プチフール（美點雙輝/Chinese petits fours） |
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最後の締めは、やっぱり甘いもの！見た目も大きさもかわいい中華風プチフールは、日によって変わります。この日はミルクタルトと桂花＆あずき＆ココナッツミルクのゼリー。 |
ツアー条件
1. 2名様（大人、子供とも同額）からの御予約となります。
2. 送迎は含まれておりませんので、レストランまではお客様各自でお越しください。
3. お茶以外の飲み物、上記メニュー以外の追加メニューは、別途料金が必要です。当日香港ドルでのご精算となります。また、これらの追加には、10％のサービス料がかかります。
4. ご予約後のキャンセルは前日までお受付いたします。当日のキャンセルには100％チャージがかかります。
5. 食材などの都合により、多少メニューに変更があることもございますので、あらかじめご了承ください。
記事登録日：2009-08-03