私はハッピーバレーのお店にしか行ったことがありませんが、
チンチン電車「トラム」のハッピーバレー行きに乗り、
終点で降りると正に目の前にあります。
"Won Nai Chung Road"と言う、ハッピーバレー競馬場の
周囲をぐるりと走る大通りです。
海側から見ると、ちょうど競馬場の裏手に当たります。
お客が魚料理を注文すると、右隣にある魚屋のいけす
から活きた魚を取ってくるので、
新鮮であることは間違いないです。
味もいいのですが、私には「化学調味料の味」のような
感じがしてなりません(違っていたら御免なさい)。
香港では結構化学調味料を使うお店が多いです。
美味しければそれでいいとも言えますが。。。
一般的に化学調味料は「味精」と呼ばれています。
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