ザ・オーシャン

The Ocean by Olivier BellinThe Ocean by Olivier Bellin

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単位:HK$

japanese sea urchin, oatmeal foam, ginger butter sauce / langues d’oursins japonais, bouillie d’avoine beurre battue

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brittany blue lobster lighthly cooked, brioche and pork head veil, curry sauce, apple and grapefruit condiment / homard breton à la juste cuisson, brioche et voile de tête de cochon, sauce curry, condiment pomme-pamplemousse

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white chocolate sabayon, green celeriac ice cream, anized grapefruit , crispy arlette / sabayon chocolat blanc crême glacé au céleri vert, pamplemousse anisé, arlette croustillante

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メニュー更新日 : 2018-04-26