香港・夜の観光決定版 ! 2階席確約のオープントップバス ドライブ＆女人街散策 【日本語ガイド付き】

女人街のどこで解散するのか分かりませんが、解散後、MTRで旺角から尖沙咀移動し、ピークへ行くことを前提で考えてスターフェリー乗り場近くまでいくとした場合、シンフォニー・オブ・ライツが8時に始まるので、解散15分で移動は、開始前到着は難しいと思います。
シンフォニー・オブ・ライツの途中からであれば、問題かと思います。

シンフォニー・オブ・ライツ後にピークへ行くのは、特に問題は無いかと思います。