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ジャンボ・キングダム(ジャンボ・フローティング・レストラン)

Jumbo Kingdom(Jumbo Floating Restaurant)珍寶王國(珍寶海鮮舫)

閉店・移転、情報の修正などの報告

海上レストラン・ジャンボが新しくなりました。10年前に3泊4日の香港ツアーに参加した時1度行ったっきりの方は、絶対にもう一度行ってください。

こんにちは、香港ナビです。香港といえば、ビクトリアピークの夜景かジャンボ水上レストランというくらいあまりにも有名なジャンボ。もう耳にたこができるほど聞いたことがあるでしょう。いい加減手垢がついてもう飽き飽きなーんて言ってはいけません。実はリニューアルしてすっかり垢抜けたのであります。ここだけの話ですが、かつて現地ガイドの間で「あそこで一番おいしいのは最後に出てくるデザートのオレンジ」と陰口をたたかれていました。キラキラと怪しく水辺に映るネオンと水上に浮かんでいるという珍しさだけを頼りに今まで生き残ってきたような気もするジャンボですが、大改装して心機一転やる気を出した大御所のリバイバルを見届けに行って来ました。
ボートで出発。

ボートで出発。

ボートにはドアがないので、はしゃいで落ちないように注意。

ボートにはドアがないので、はしゃいで落ちないように注意。

The Aberdeen Mariners Clubを横目にぎらぎらと絢爛豪華なジャンボ目指して進みます。

The Aberdeen Mariners Clubを横目にぎらぎらと絢爛豪華なジャンボ目指して進みます。

到着。正面玄関では龍がお迎え。 到着。正面玄関では龍がお迎え。
到着。正面玄関では龍がお迎え。 到着。正面玄関では龍がお迎え。
到着。正面玄関では龍がお迎え。 到着。正面玄関では龍がお迎え。

到着。正面玄関では龍がお迎え。

この白い階段を見て、「おおっ、変わったな」と思わずにいられませんでした。ちなみにナビが最初にジャンボに来たのは18年前。(あ、この話題はちょっとやばいかも。)
3階は伝統的中国式インテリア。中央にレセプションがあり、両側にズイーッと広がるスペースには合計800席用意されています。シーフードと飲茶が中心のメニュー。
リニューアルしてもやっぱり健在だった写真撮影用の皇帝の玉座。お金をとって皇帝のマントを貸し出す人が立っていたりして、まだこういうのも相変わらずやってるんだねーと、ちょっと懐かしくなりました。ただし、マントなしでそのまま座って撮影するのは無料です。ナビが取材している時もツアーの日本人グループがいましたが、結構喜んで写真を撮っていました。やっぱり時代は変わってもこのセッティングって相変わらず観光客の心をくすぐるんですね。
2階は王朝の風情をコンテンポラリーにアレンジ。

2階は王朝の風情をコンテンポラリーにアレンジ。

香港一押しの名所だけあって、過去ジャンボを訪れたセレブも数知れず。今やハリウッド・スターの香港ムービー・スター周潤發(チョウ・ユンファ)、周星馳(少林サッカーの監督主演)、エリザベス女王などなど。 セレブの顔ぶれもリニューアルなるか?!

新しくなったのは外側だけじゃないんです。

日本のガイドブックのでもフカヒレ料理で有名な新同楽のシェフだった、Mr. Yu King Lau (Executive Chef)を迎えて料理の内容もリニューアルして充実。リニューアルの目的は観光客だけではなく、ローカルのお客さんも増やしたいということで、当然観光地としての魅力に加えて料理そのものの充実が必須なわけです。ユー・シェフは新同楽の元部下たちを引き連れて4年前からジャンボへ移ってきました。総勢100人のスタッフの内、50人はシェフ。ニコニコしながらひとつひとつ料理を丁寧に紹介してくださった温厚なユー・シェフですが、実はそんなたくさんの人の上に立つとってもすごい方なのです。フィリピン・マニラ店もユー・シェフの指揮下に置かれているため、ひと月の半分をフィリピンで過ごしているそうです。ナビが取材にうかがったのは、おりしも翌日フィリピンに出かけるところというタイミングだったので、その日を逃していたら15日後にしか会えないところでした。よかったー。では、気をつけていってらっしゃいませ。

人気メニュー紹介

多国籍の客層に対応するため、メニューは中国語、英語、日本語が併記されています。スタンダードメニュー以外の「シェフのおすすめは」月に1回チェンジされます。

翡翠伴姿参 Braised Sea Cucumber & Vegetable なまこと野菜煮
この真ん中の茶色いのが干しナマコです。水で戻すのに数日かかるそうです。つるつるしているので、お箸でつかもうとすると滑って逃げていきます。レンゲを添えるか、フォークで突き刺して取ることをおすすめします。いったん掴んだけど、移動の途中でテーブルクロスの上にドデンと落とすというナビの失敗を皆さんが繰り返さないよう警告しておきます。

蟹肉扒時蔬 Stewed Seasonal Vegetable with Crab Meat 蟹肉と野菜の煮付け 120ドル
膏蟹(ゴウ・ハイ)と呼ばれる卵がぎっしり入ったメスガニを贅沢につかった一品。アスパラガスの緑にオレンジが映えて美しいですね。

竹笙黄金餅 Deep Fried Mashed Shrimp with Bamboo Fungus 蝦のすり身の揚げ物 150ドル
ベビー・コーンに蝦のすり身をどうやってこんなにうまくくっつけたのかと細工の細かさに感心しました。

士吐啤梨骨 Spare Rib with strawberry Sauceスペアリブのストロベリー・ソースがけ
ストロベリー・ジャムの甘酸っぱい味がスペアリブにぴったり。

美果鮮蝦仁 Sauteed Shrimp with Cashew nutsエビとカシューナッツの炒め 150ドル
スタンダードなメニューですが、彩りもよくいろいろな食感が楽しめていつ食べても満足な一品。

窩貼石斑夾 Deep fried Garoupa on Toast メバルの厚揚げトースト 150ドル
西洋料理のオードブルといっても通用するようなお洒落なメニュー。トッピングのダイアモンド型のハムは飾りのためだけではなく、白身魚とトーストの淡白な味をひきたてています。真ん中に置かれた飾りは、岩に見たてた生姜と、小麦粉で作った白鳥です。これもユウ・シェフの考案作品。

点心いろいろ


瑤柱雞球大包 Steamed Classic Chicken Bun with Dried Scallop  巨大肉マン
ユー・シェフいわく、何十年も前からあるメニューですが、今時これが食べられるのはジャンボぐらいなのだそうです。中身は卵黄、鶏肉、豚肉、蝦、ハム、干し貝柱入りなど。すごいボリューム。

瑤柱小籠包Steam ed Pork & Dried Scallop Dumpling 貝柱入りショーロンポ

黄橋焼餅 Crispy Cake "Sichuan Style"  肉団子入り焼餅

帯子鳳眼餃 Steamed Dumpling filled with Scallop ホタテ乗せシュウマイ

珍寶蝦餃皇 Steamed Jumbo Shrimp Dumpling 蝦シュウマイ

蟹籽蒸焼賣Steamed Pork Dumpling with Crab Roe 蟹の卵入りシュウマイ

XOソースは金糸で珍寶(ジャンボ)の刺繍が入った黒いビロードの袋に入って一瓶120ドルで売っています。お土産にどうぞ。

記事更新日:2009-01-15

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主なメニュー

単位:HK$

イチオシ

蟹肉時蔬

蟹肉と野菜の煮付け

Stewed Seasonal Vegetable with Crab meat and roe

$120

イチオシ

翡翠伴姿参

ナマコと野菜煮

Braised Sea Cucunber and vegetable

$145

イチオシ

竹笙黄金餅

蝦のすり身の揚げ物

Deep fried mashed shrimp with bamboo fungus

$150

イチオシ

美果鮮蝦仁

エビとカシューナッツの炒め

Sauteed Shrimp w/ Cashewnuts

$150

イチオシ

黄橋焼餅

肉団子入り焼餅

Crispy Cake "Sichuan Style"

$18

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2005-12-28

スポット更新日:2009-01-15

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