義順牛奶公司

イー・ション義順牛奶公司 Yee Shun Milk Company

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投稿者:鯨丸通信社

口コミ掲示板[義順牛女乃公司]名品「牛乳生姜プリン」のレシピ(?)です

2007-02-01
 「義順牛[女乃]公司」の「牛乳生姜プリン」が大好きです。とはいっても、時節柄、所用が続き、そう頻繁に香港を訪ねることもできないので拱手傍観していたつい先日、テレビで「巧手薑汁燉鮮[女乃]」もどきのレシピが紹介されておりました。

 ?先ず生姜をすり、生姜汁だけを用意します
 ?鍋のふちがささやかにあわ立つ程度の温度で牛乳を温めます。
 ?その牛乳の中に「練乳」を回しいれ、ゆっくりかき混ぜます。
 ??に?をゆっくりいれ、冷所でさまし、固まってきたら「冷蔵庫」で冷やします。

 これで「義順牛[女乃]公司」とはいえないまでも、「生姜汁」と「練乳」の量を加減すれば、お好みの味に仕上がりますよ。片栗とか寒天はまったく必要としません、本当に程よい「トロリ感」になるのです。男性の僕ですら簡単でした、香港スウィーツファンの皆さん、是非お試しあれ。

 17回目さん、フォローありがとうございます。ソウだったんですね、道理で何度かヨーグルト様になったものも出来上がったんです。

まゆかさん、僕の場合、一般的なプリンよりもいささかゆるめではありましたが、一回目でほぼ成功しました。あるいは使用された「牛乳」の成分によるのかもしれませんね。生姜汁少なめ、練乳大めで好みの味になりました。市販されているプリンよりも「ゆる」目で納得しました。 
訪問日:2007/02/01