潮江春

マキシムグループが展開する高級潮州料理レストラン。伝統的な潮州料理メニューのほか、昼は飲茶も可能。日本人の口に合う、あっさりとした味付けです。

1981年の開業以来、香港を代表する潮州料理レストランとして、香港人だけではなく世界中の観光客から親しまれてきた有名レストラン。紅燒潮州翅や凍花蟹、鹵水鵝片など、潮州の伝統的料理のほか、常に新しく考案される創作料理の数々が自慢。昼には手頃な価格の飲茶も提供、オフィスビルの地下にあるため、セントラル地区の他のレストランと比べて比較的空いています。ただし、宴会や結婚式などで貸切られている場合もあるので、予約してから出かけてください。