圓玄素食館

ニューテリトリーで有名な寺院内にある精進料理レストラン。決して高級ではないけど、雰囲気で味わえます。

香港では比較的大規模な寺院『圓玄書院』の中にある、精進料理レストラン。『素食』とは精進料理を意味します。寺院の周りにはほかに何もないので、食事時にここを訪れた人たちは、ここで食事を済ませる人が多いです。日本の精進料理とは違い、中華の精進料理は肉、魚類を使用していないというだけで、チャーハンや焼きそば、野菜炒め、揚げ物等、見た目も通常の中華料理とあまり変わりありません。湯葉を使った料理や、サトイモをすりつぶし、肉の形にして代用していたりします。珍しいので、ぜひ試してみてください。