ザ・カオルーン・ホテル

>残念です。
>従業員の制服やテーブルのセッティングも環龍閣の時と変わりがなくて
>最初は店名が変わっただけかと思っていました。
>私の感想ですが・・・マンゴープリンについては、やはりマンゴーの旬
>のシーズンはおいしくて、冬場はイマイチの様な気がします。
>ワンハーバーロードのような高級店でもあれ？っと思う時もあり、糖朝
>は日によって、出来不出来を感じます。（ゼラチン入れすぎ？と思うよう
>な固めの日があります。）

>[ ロボパンダ様 Wrote ]-------------------------------------

糖朝は確かに日によって違い、かなり固くてプリンというよりゼリーちっくな時があり
ますね。
ワンハーバーロードは、昨年秋に行った時に、明らかにマンゴープリンの品そのものが
違うものになっていました。ツアーガイドさん（私はいつもツアーなので）に「ワンハ
ーバーロード、シェフ変わったんですかね？」と聞いたら、電話で聞いてくれたらし
く、「責任者が変わったと言ってました」とか。ＨＰを開いている方のサイトで、マネ
ージャーさんが変わったと知りました。それまでは、私は外れに当たった事が無かった
です。
環龍閣の頃も、私は外れに当たった事は無かったと思っていたのですが、師匠とも仰ぐ
リピーターの方が「極端に味が落ちた」と仰っていたので。その方は年末年始に続けて
行ってらしたので、時期の違いではなく、明らかに味が違ったのでしょう。

環龍閣の店名が変わっただけだったのでしたら、尚の事行っておきたかった…