City Superが1年を費やして、イタリアとフランスで取材したクッキングブックを初出版しました。
食材の仕入れ元を訪ねたり、キャビア、フォアグラ、トリュフなどの高級食材の見分け方など専門的な内容も織り込んでいます。
インターナショナルな食材を生かした料理をいかに作るかは、食材を提供する側からも提案していくことが必要だという観念から出版が企画されたとか。
City Superでは、300種類以上のチーズを取り揃えていますが、蜂蜜を垂らして、少し火であぶるだけでまた違ったおいしさが味わえる簡単な料理法もあります。
フードコーディネーターであり、今回実際に取材に出かけ現地で料理の腕を磨いてきたシャーメインさんは、City Superの料理教室でも教えています。次回はぜひ日本料理を紹介したいそうですよ。（4月23日撮影）
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日：2010-04-28
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