ワンタン麺を初めてオーダーする人は、小さめのお椀で出てくる事や、麺しか見えない盛り付けに驚くかもしれません。
麺しかないじゃない!って驚いたかた、あせらずに麺のしたを覗いて見てくださいね。ちゃんとワンタンが隠れています。この盛り付けは諸説あるようですが、香港人のナビ友が言うには「麺は固めなものが好まれる。だから下にワンタンを置いてあまり麺がのびないようにしている」のだそう。なるほどね~。
エビのだしがほどよく効いたスープ麺も絶品ですが、麺とスープが別れて出てくるスタイルも結構オススメなんですよ。
日本のガイドブックでは蝦のたまごを振りかけた麺が有名ですが、ナビはワンタンに葱と生姜をたっぷりかけたものが好き。チリソースをつけてヒーヒー言いながら食べるのが病み付きになっています。
麺だけだと栄養が偏るので、ナビは必ず野菜もオーダーしますよ。
ちなみにナビ友が食べたのはこちら、鳥の足が載ったスープなし麺。ワンタン麺の麺だと細くてお腹がいっぱいにならないらしく、いつもこちらの太い麺にガッツリお肉系をオーダーしていますww 皆さんも香港にきたら滞在中1度はワンタン麺を試してみてくださいね。
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
記事登録日:2019-11-18