ディージャパ

みなさんこんにちは、香港ナビです。移民の関係があり日本とブラジルは非常に深い関係がありますが、湾仔には日本とブラジル…特に日系ブラジル人をテーマにしたレストランが今回紹介する「DJAPA」です。

MTR湾仔駅		A3出口		A3出口を出たらまっすぐ進みます
交差点を渡ります		渡ったらすぐ右に曲がりまっすぐ進みます		しばらくすると左手にきれいな通りが現れます
道なりにまっすぐ進みます		左手にレストランが現れます		正面入口

日本とブラジルがテーマ

日本人がブラジルに国策として移民を開始したのが1908年（明治41年）です。当時はコーヒー農園で働くなどしていました。生活は大変だったようですが、そこは勤勉な日本人。世代を追うごとにブラジル社会に溶け込みブラジルの発展に貢献。大きな存在感を発揮しています。彼らは「Nipo-Brasileiro」と呼ばれています。日本ではブラジル料理…特にシュラスコを食べられる店はありますが、それと日本の味が融合した日系ブラジル人が食べる料理を出す店はそれほど多くありません。そういう意味でも、このレストランでは珍しい経験ができます。

客がメッセージとして書いた落書き		酒樽スタイルのイス		照明
存在感のあるバーカウンター		阪神タイガースが2003年に優勝した時の記念ウイスキー		村上隆のゆめらいおん
今や日本の象徴ともいえる漫画		床もおしゃれです\n		上階のレストランエリアのようす
こちらにも絵が		草間弥生のかぼちゃ		鏡に映っている方をみてください…

ユニークな料理

料理は非常にユニークです。なかなか食べられないスタイルです。「salmon mikan」（78ドル）は鮭の刺身ですが、横にあるいくらとミカンと一緒に食べるものです。口にいれると事前に味付けしてあるゆずの風味も広がります。スライスした玉ねぎがアクセントになっています。「bobo」（128ドル）はかぼちゃをくりぬいて、そのかぼちゃとパイナップル、ブラジルのリキュールであるカシャッサなどをいれてペースト状に仕上げてそれをかぼちゃの器に入れます。そこにグリルしたエビを載せます。カボチャが溶けるようなクリーミーさが印象的です。「grilled octpus」（88ドル）は南米でよく食べられる穀物のキヌアとタコをグリルしたものです。ココナッツオイル、コリアンダーなどで味を調えています。グリルしているのでスモーキーな味もします。タコはもちろん食べやすい大きさに切れています。「suntanned crabs」（128ドル）は、サワガニを揚げたもので、それにマヨネーズをつけてまるごと食べます。砂の上をカニが歩いているのをイメージしています。食感はまさにパリパリしています。炉端焼きもあり「king Prown」（98ドル）、「chorizo」（38ドル）、「kagoshima」(chuck roll＝68 ドル、rib eye＝88ドル)などいろいろな炉端焼きが楽しめます。

クリーミーな味わいの「bobo」		「grilled octpus」はタコの食感も楽しめます
本当に砂浜を歩いているかのような「suntanned crabs」		炉端焼き…左から「katoshima」、「chorizo」、「king prown」

多彩なドリンク類

ドリンク類ですがカクテルは「Amazonian Dew」(135ドル)が人気。巨大な氷の器にウォッカ、レモングラス、メロン、サクランボなどが入っているちょっと甘めのカクテルです。氷の器はどうやって作るのだろう？と聞いてみると風船を使うそうです。「DJAPA refresher」（88ドル）は、ウィスキーの響、シトラスジュース、メープル、レモンソーダなどで作られます。アルコールが少し強めな大人の味ですが、さっぱりしているので飲みやすいです。
　400種類飲めると書きましたが、山崎だけでなんと20種類（88～3388ドル）、響で7種類（88ドル～時価）、軽井沢で11種類（698～1588ドル）もあります。ブラジルですからカシャッサも7種類（68～998ドル）あります。ワインはフランスやイタリアもありますが、ブラジル、アルゼンチン、チリのワイン（グラス＝88～168ドル、ボトル＝380～800）が飲めるのも特徴的です。そして日本酒。「谷川岳」（グラス＝118ドル、ボトル＝480ドル）、「貴」（グラス＝なし、ボトル＝800ドル）など、計12種類の日本酒が売られています。

氷を使ったカクテルの「Amazonian Dew」

すっきりした味わいの「DJAPA refresher」

いかがでしたか？　ブラジルではなく日系ブラジルというユニークなレストラン＆バーは日本でもなかなかありません。しかもブラジルの雰囲気のバーも加味されていますから明るい雰囲気で楽しめますので体験する価値は高いと思います。以上、香港ナビがお伝えしました。