路上に乾物がいっぱい

上環の乾物街には、乾物を売るお店がずらり。天気のよい日には、店の軒先に、販売用の乾物が干されています。

道端に堂々と干されていると、盗む人なんていなさそうです。

中華スイーツに使う氷砂糖。こんな風に野ざらしです。

スイーツやスープに利用する陳皮。みかんの皮を本当に干して作っているんですね。