香港ナビ版突撃！隣の晩ご飯　第５回

“今日は海鮮を使った料理を2品作るわね。 何が新鮮かしら？”

“もう1品は鶏肉を使った料理よ。ほら、さっきまで生きていたニワトリで新鮮よ”

1. きくらげは水につけて戻し、水洗いした後、硬い部分を切り取っておく。

2. 鶏は食べやすい大きさに切ってから、水で血などをよく洗う。

3. しょうがはスライスにしてから、線切りにする。万能ねぎは3-4cmの長さに切る。

4. 鶏肉に調味料を加えてよく混ぜて、きくらげも加えて全体を絡めてから、皿に盛り付ける。

5. 充分に沸騰したお湯で約15-20分蒸す。

6.　蒸しあがりの1分前に万能ねぎを散らして出来上がり～！

1. いとよりはうろこや内臓をきれいに洗い、粗塩（分量外）を振って5分おく。

2. トマトはヘタをとり、串切りにする。

3. フライパンに油を熱し、しょうがをいれ、いとよりを両面きつね色によく焼き、皿に取り出す。

4. フライパンに油を熱し、トマトを炒め、ジュースが出て、しんなりしてきたら、調味料を加える。

1. えびは背からはさみを入れ、開いて腸を取り、きれいに洗っておく。

2. 切り開いた背ににんにく醤をスプーンで詰める

3. 充分に沸騰した湯で2-3分蒸す

4. 蒸しあがったら、万能ねぎをちらし、熱した油とシーズニングソースを振って出来上がり！