朝食ビュッフェ食べ歩き　ハーバーグランド香港編

こんにちは！前回のアイランドシャングリアのCafé Too朝食バイキングに続いて、今回も香港島サイドのホテルからレポートです！今日うかがったホテルは2009年6月にオープンしたばかりだというハーバーグランド香港。MTR港島線炮台山（Fortress Hill）駅で下車して、A出口を出て海に向かって歩けばすぐのロケーションなので、旅行にも食事にもとっても便利な場所です。それに何と言っても、ホテルがビクトリアハーバーに面していることから、シービューの眺めが楽しめます。

朝食バイキングはホテル3Fにあるハーバーグランドホテルカフェ。笑顔のステキな女性スタッフが席に案内してくれます。高い天井に海に面したガラス張りの解放的で明るく清潔なカフェ内は朝から元気な気持ちにさせてくれます。またスパのような落ち着いたプールビューの眺めもリラックスする風景です。全体を見渡せるオープンキッチンも広々として気分がいいです。

こちらがハーバーグランドホテルカフェのチーフシェフを務めるKenneth Fungシェフ（31歳）。シェフ歴8年という若手シェフです。香港生まれですが、小学生の時に家族でカナダに移民し、今年の初めに香港に戻ってハーバーグランドホテルカフェのチーフシェフに就任されました。カナダ生活では家にメイドさんがいたため、自分で料理をする必要がなかったそうですが、二十歳を過ぎて一人暮らしを始めてから、料理に興味が湧き、その楽しさを知り、それから本格的に料理の道へ進まれました。「料理はPassionが大切！」というシェフの将来の目標は自分の店を持つことだそう。「今は12名のスタッフで主に朝食を担当しています。香港は世界中から食材が集まるので国際色豊か。どの国の人が来ても対応出来る幅広さがあるのが魅力」と語るシェフ。日本語も片言なら話せるそうなので、旅行者の方にも安心ですね。

まずはこんな西洋風のプレートを楽しむなら・・・

こちらのコーナーで揃っています！

フレッシュベーカリーや天然はちみつもお勧めのひとつです。

中華風プレートを楽しむなら・・・

チャーハン、やきそば、ゆで野菜、腸粉なども揃ってます。

朝粥もちゃんとあります！トッピングの種類が豊富です。

やっぱり恋しい、和風プレートを楽しむなら・・・

ごはんに焼き鮭、焼きなす、味噌汁・・・。

そして食後のフルーツ！朝からデザートだって☆ワッフルやチーズ盛り合わせ。

見るだけで嬉しくなるような彩りです。