櫻井景子先生の香港レシピ教室香葱薄餅スプリングオニオンクラッカーの巻

このクラッカーはなんとチャイブ（万能ねぎ）入りのクラッカー。まだ食べたことがない方には頭の中に“？？”マークが出るかもしれませんが、これがなかなかの美味しさで、香港ファンの間では、何年もの間、不動の人気商品なのですよ。北方の點心で“葱餅”というのが中国では昔からありますが、そのクラッカー版といえるこのスプリングオニオンクラッカー。香ばしい胡麻とうっすら塩味と葱の風味がお茶請けにも合いますし、1枚食べたら止まらなくなる後ひく美味しさ。日本人の口にはきっと新鮮な味わいにファンになる人も多いでしょう。

実はこのスプリングオニオンクラッカー、あのモンド・セレクション（** 世界中から優れた製品を発掘・顕彰することを目的として、ベルギー王国経済省に認定された組織委員会が1961年から運営している世界的なコンクールのこと。菓子、ワイン、スピリッツ、リキュール、ビールなどの部門があり、選定評議会の厳格な審査を経たのち、優良食品にはグランドゴールド、ゴールド、シルバー、ブロンズの各メダルが贈られます。本部はベルギー・ブリュッセル）のゴールドを受賞した世界が認めたお菓子なのです！

香港のどこのスーパーにも置いてあるので、買いに行くのも大変便利。時間がない方や、お土産の選択に困った時も喜ばれる1品として覚えておくと便利ですよ！リピーターが多いので、香港土産の定番に次回も頼まれるようになるかもしれませんね。

今月の香港レシピはこのスプリングオニオンクラッカーを自分で作ってみましょう！余計な添加物も入らないのでよりヘルシー！上手く出来たら、お友達にも配っちゃいましょう！

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今日はもうひとつこれも香港らしいおやつ“麥芽糖夾餅”をご紹介します。こちらはプレーンなクラッカーに麦芽糖を挟んで食べる香港に昔からある素朴で懐かしいおやつです。街中ではなかなか見かけませんが、島などへ行くと、今でもおばあちゃんが注文が入ると、目の前で作って売ってくれます。

香港のスーパーマーケット
百佳（パークンショップ）
恵康（ウエルカム）
セブンイレブン　などのコンビニで買うことができます。

スプリングオニオンクラッカーで日本でも香港を楽しんでくださいね！