香港ナビ版突撃！隣の晩ご飯　第１回

お肉屋さんの前で “今日は何にしましょうか？”

“あ、カシューナッツを買いたいの”とおばあちゃんが雑貨屋さんへ

“セロリ買わなきゃね”

“今日は魚にしましょう。私、大の魚好きなの”

新鮮なきんめだいを2尾買いました

“このスターフルーツ、 香港産なのよ、とってもおいしいの”

“あ、甘栗屋台だわ、買いましょう！” 香港の市場は本当に楽しい！

2. じゃがいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切っておきます（この日は半月切りでしたが、決まりはないそうです）。

3. トマトはくし切りにします（皮が気に なる方は湯剥きをしてお使いください）

4. じゃがいもとトマトを切り終えました。

6. フライパンを熱し、多めの油を暖め、しょうがを入れ、香りが出て来たら、魚を入れます。

7. まず片面をしっかりきつね色になるまで5-6分焼き両面同じように焼いたら、一旦魚を取り出します。

8. 同じフライパンで（洗わないでよい）じゃがいもを炒めます。

9. じゃがいもに油が回ったら、水を加わえ、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして10分ほど強火で加熱します。

10. じゃがいもが柔らかくなったら、トマトを加わえ、少し煮崩れるくらいまで強火で加熱します。

11.トマトが柔らかくなったら、焼いた魚を戻します。

12. 魚を入れて3-4分加熱したら、塩で味を整えます。

13. 再び、魚を取り出し、皿に盛り付け、スープも器に盛り付けます 出来上がり！魚は食べる時に少しおしょうゆをかけていただきます。

スープを取り分けてくれる王さん

さて、いただきます！

おいしい～！

1. いかは皮をむいて、内側に切り込 みを入れ細工をする

2. いかに下味調味料を入れ合わせてお

3. セロリは筋を取り、斜めに2cmほどの幅に切るきぬさやは筋を取ってきれいに洗っておく

4. セロリと絹さやを下茹でし、ザルにあげて水気を取っておく

5. カシューナッツは下茹でしてから、油で揚げてカリっとさせておく

6. フライパンを熱し、多めの油を暖め、にんにくを入れ、香りが出て来たら、いかを入れよく炒めます

7. いかに火が通ったら、セロリときぬさやを戻し、炒めます

8. 続いて、唐辛子を入れ混ぜ、最後にカシューナッツを加え、混ぜて火を止めます