スペシャル記事

南国のフルーツ

香港に来たら日本では食べられない珍しいフルーツを食べてみませんか？

こんにちは、香港ナビです。香港は土地が狭いので、これといった農産物はありませんが、世界的な貿易港であるため、世界各国から色々な食べ物が集まってきます。特にタイ、台湾、フィリピン、中国などの近隣諸国から新鮮な旬のフルーツが入ってきます。日本ではデパートや高級果実専門店でしかお目にかかれないような珍しいフルーツも香港では驚きの安さで簡単に手に入りますから、試してみない手はありません。

ドラゴン･フルーツ
広東語では｢火龍果｣（フォー・ロン・ゴウ）と呼びます。ショッキング･ピンクとライム･グリーンがキッチュでかわいい外観のドラゴン･フルーツ。ナビがホテルで勤務していた頃、お客さまから｢これは何ですか？｣と一番よく質問されたのがこのドラゴン･フルーツでした。

たしかに、胡麻の入ったお菓子のようにも見えるこの白い実がショッキング･ピンクの皮につつまれたフルーツの中身だとはちょっと想像がつきにくいですよね。

白地に黒の水玉模様の外見がユニークなので、赤いスイカ、オレンジのパパイヤ、黄色いパイナップルなどと一緒にアクセントとしてフルーツ･サラダに混ざっている場合がよくあります。

では、皮のむき方をご案内しましょう。
いったいどこから手をつけたらいいのか？と思われるかもしれませんが、リンゴやオレンジよりもずっと簡単に皮がむけます。


まず両端を切り落とします。皮はとても柔らかいので簡単に切れます。

鼓のような形になったところで、どこか一箇所にたての切れ目を入れます。

その切れ目からゆっくりと両側にひっぱってはがしていくと上手にいっぺんに皮がはがれます。

二つに割るとこんな風に黒い種がぎっしりと入っています。キウイ･フルーツの種に似ています。白い身の部分は柔らかく、バナナが少しサクサクしたような食感です。種はプツプツと胡麻のような感じ。

4等分して更に小口切りにするのが一般的でしょうか。

さて、味は･･･
かなりあっさりしています。ほんのりとした甘みがありますが、よく熟れていない場合は少しすっぱい場合もあります。できるだけピンク色の濃いものを選ぶのがいいようです。体内の熱気をクールダウンさせる働きがあるので、逆にヒート･アップさせるドリアンなどを食べた後に食べるといいそうです。

ココナッツ
広東語では椰子（イエー・ジー）。まさに天然果汁100%。これほどナチュラルでピュアな飲み物は他にありません。ただし、天然のものなので、殻に穴が開いたり、ひびが入っていることがなきにしもあらず。なので、購入する際には振ってみて果汁がたっぷり入っているのを確かめましょう。スーパーなどで、ひとつ2~3ドル(約40円)で買えます。

では、飲み方をご案内しましょう。
石のように硬いココナッツ。いったいどうやって飲むのでしょう？割ったら果汁が全部流れ出てしまいます。実は、金づちとのみなどなくても簡単に穴を開けてストローをさして飲むことが出来ます。